दही वाले आलू(Dahi Wale  Aloo Recipes in hindi)

 

 👉सामग्री

 

 

·         उबले आलू 4-5

·         दही 1 कटोरी

·         अदरक लहसुन पेस्ट 1 चम्मच

·         जीरा आधा चम्मच

·         हींग 1 चुटकी

·         हरी मिर्च 1-2

·         हल्दी आधा चम्मच

·         लालमिर्च 1 चौथाई चम्मच

·         नमक स्वादानुसार 

·         हरा धनिया बारीक कटा हुआ २ चम्मच

 

 

 

 

👉विधि

उबले आलू को छोटे टुकडो में तोड़ ले, दही को एक कप पानी के साथ मिक्सर में डाल के फैट ले.

एक कढाई में तेल गरम करे उसमे हींग जीरा डाले, जीरा होने के बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डाले, कुछ देर भुने,

कटी हरी मिर्च भी डाल दे धीमी आंच पर कुछ देर भुने,

हल्दी और उबले आलू मिला दे,

पिसी लाल मिर्च और नमक भी मिला दे. 2-3 मिनट तक तेज आंच पर भुने,

फिर फेटा हुआ दही मिला दे और उबाल आने दे.

एक उबाल आने के बाद धीमी आंच पर 5-6 मिनट तक पकाए,

गैस से उतर के हरा धनिया मिला के गरमा गरम पराठे या रोटी के साथ परोसे.

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