रोटी पात्रा बनाने की विधि

रोटी पात्रा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

Ingredients
◆3 रोटी (Chapati or Roti).
◆3 बड़े चम्मच बेसन (Gram Flour).
◆1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट (Ginger Garlic Chilli Paste).
◆½ छोटा चम्मच अजवाइन (Ajwain).
◆1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (Red Chilli Powder).
◆1 छोटा चम्मच तिल (Sesame Seeds).
◆1 छोटा चम्मच चीनी (Sugar).
◆½ छोटा चम्मच निम्बू का रस (Lemon Juice).
◆⅛ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर (Turmeric Powder).
◆½ छोटा चम्मच गरम मसाला (Garam Masala).
◆चुटकीभर कुकिंग सोडा (Cooking Soda).
◆स्वाद अनुसार नमक (Salt).
◆परोंसने के लिए टोमेटो केचप (Tomato Ketchup).

विधि

◆पहले एक बाउल में बेसन को लें फिर उसमे नमक, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, चीनी, लाल मिर्च पावडर, नींबू का रस, अजवाईन, तिल, सोडा और अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट डाले.

◆फिर उसमें आवश्यकता अनुसार पानी डालकर गाढ़ा बेटर तैयार करे, बेटर स्प्रेड हो शके उतना गाढ़ा होना चाहिए इस बात का ध्यान रखकर पानी डालें.

◆अब एक रोटी को ले फिर उस पर 1 बड़ा चम्मच जितना बेटर डाले और उसे रोटी पर चम्मच की सहायता से अच्छे से स्प्रेड करे, रोटी को पूरी तरह बेटर से कवर कर ले.

◆अब रोटी का टाइट रोल बना ले फिर रोल को 2 इंच के टुकड़ो में काट ले, इस प्रकार सभी रोल को काटकर तैयार करे.

◆उसके बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म करे फिर उसमे बनाए रोटी पात्रा को सुनहरा होने तक तले, रोटी पात्रा सुनहरे तल जाए फिर उसे सर्विंग प्लेट में निकाल के टॉमेटो केचप के साथ सर्व करे।


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