पनीर दहीबड़ा बनाने की विधि

Paneer dahiwada– पनीर दहीवडा सामग्री

◆200 ग्राम पनीर

◆2 मध्यम आकार के उबले आलू

◆2 बड़े चम्मच कुट्टू का आटा

◆1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई

◆½छोटा चम्मच अदरक कद्दूकस करी हुई

◆1½कप फेटा हुआ दही

◆½छोटा चम्मच भुने जीरे का पाउडर

◆½छोटा चम्मच काली मिर्च का पाउडर*.½छोटा चम्मच लाल मिर्च का पाउडर

◆नमक स्वादानुसार (व्रत के लिए सेंधा नमक डाले)*.तलने के लिए तेल या घी

◆2 बड़े चम्मच इमली की चटनी

◆1 बड़ा चम्मच हरी धनिया बारीक कटी हुई 

पनीर दहीबड़ा बनाने की विधि

◆पहले पनीर और आलू को अच्छे से मैस कर ले, कुट्टू का आटा मिला दे.नमक, अदरक और हरी मिर्च डाल के अच्छे से मिला ले. फिर उसके बराबर 10-12 बड़े तियार करले.

◆फिर कढाई में तेल डाल के गरम करे और बड़े डाल के सब तरफ से सुनहरा होने तक तल ले, फिर किसी टिश्यू पपेर पर निकाल ले. इसी तरह से सारे बड़े तल ले.

◆उसके बाद दही में चीनी डाल के फेट ले .फिर एक प्लेट में वड़े रखे फिर ऊपर से दही डाले फिर नमक (व्रत के लिए सेंधा नमक) डाले काली मिर्च का पाउडर, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाले, फिर ऊपर से इमली की मीठी चटनी डाले और हरी धनिया से सजा के तुरंत परोसे.


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