साउथ इंडियन कर्ड राइस (दही भात) -South Indian Style Curd Rice


सामग्री


◆चावल1कप
◆पानी2कप
◆दूध1कप
◆फेटा हुआ दही1कप
◆राई¼चम्मच
◆चना और उरद दाल½चम्मच
◆हरी मिर्च लम्बी कटी हुई 2
◆करी पत्ता 5-6
◆हींग1चुटकी
◆तेल1चम्मच
◆नमक स्वादानुसार
◆धनिया, अनार के दाने और अंगूर सजाने के लिए


विधि (How to curd rice)

चावल को धोकर,2कप पानी के साथ कुकर में पका ले.पकने के बाद उसमे नमक और एक कप दूध मिला के अच्छे से मसल ले.

एक कढाई में तेल गरम करे राई डाले जब राई तड़क जाये, तो दाल डाले और सुनहरा होने दे.

हींग, करी पत्ता और हरी मिर्च डाले.चावल मिला दे और गैस बंद कर दे.फेटा हुआ दही अच्छे से मिला दें।

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