घर में ऐसे बनाएं चटपटी गाजर व चुकन्दर की फ्राई

गाजर चुकंदर फ्राई बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

● 2 गाजर
● 1 चुकंदर
● 1/4 नारियल कद्दूकस किया हुआ
● 1/4 चम्मच जीरा
● 1 हरी मिर्च
● 2  सूखी मिर्च
● 5 कलियां लहसुन
● चुटकी भर सरसों
● करी पत्ता 10
● 2 चम्मच तेल
● नमक स्वाद के अनुसार

गाजर चुकंदर फ्राई बनाने की सबसे सरल विधि

सबसे पहले गाजर और चुकंदर को अच्छे से धोएँ । फिर चाकू या पीलर की सहायता से गाजर व चुकन्दर के छिलके लें । फिर उन्हें  टुकड़ों में काट लें ।  अब एक पैन में तेल डालकर गर्म करें और उसमें सरसों का तेल डालें । जब सरसों आँच में चटकने लगे  । पैन में कटे हुई गाजर और चुकंदर डालें साथ ही कटे मिर्च भी डालें । हल्का सा नमक डालकर 3 से 4 मिनट तक बढ़िया से फ्राई करें ।

अब पैन में चार से पांच चम्मच पानी डालें और ढककर हल्के आंच में पकने दें । एक बात और बीच-बीच में देखते रहें कि सब्जियां पैन से न चिपकें । अब आपके पास जो समय है उसका बेहतर इस्तेमाल करते हुए आप नारियल जीरा लहसुन और सूखी मिर्च का दरदरा पेस्ट बना लें अब सभी को पैन में डालकर सब को अच्छी तरह से मिलाएं ।

अब पैन को ढककर  पानी सूखने तक सब्जियों को पकने दें । अब गैस बंद कर दें । लीजिये तैयार है । आपकी गरमा गरम गाजर चुकंदर फ्राई  । अब इसे अपनों को सर्व करें

Comments